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チビ(H16年2月生まれ)の成長記録と日々のこと


by na2_ex
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カスタードプディング

今日のおやつ

カスタードプディング_e0019330_05187.jpg



材料:

牛乳 400cc
生クリーム 200cc
砂糖 70g
コンデンスミルク 40g
バニラビーンズ 1本(もしくはバニラオイルorエッセンス)
卵 4個
卵黄 1個

キャラメルソース  大さじ3 

作り方:

1) 型にバターを塗り、キャラメルソースを入れる。

2) 鍋に牛乳、砂糖、バニラビーンズをいれ、砂糖を煮溶かす。
   生クリームも混ぜる。

3) 卵を別のボールで泡立てないように溶きほぐす。

4) 2)と3)を混ぜてこし、表面のあくをキッチンペーパー
   などで取る。

5) 型に流しいれる。

6) 160度に温めたオーブンで鉄板にお湯をはって
   50~60分湯せん焼きする。

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☆ キャラメルソースは作り置きしておくと便利!

 私は大量に作って度々プリンに使ったり、
 生クリーム混ぜてクレームブリュレのソースに
 したりドリンクに混ぜたりしてます。

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by na2_ex | 2005-07-04 23:03 | スィーツ